食品与机械简介

食品与机械简介

《食品与机械》创刊于1985年元月，由长沙理工大学主办，系中国食品科学技术学会会刊。

办刊宗旨：指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。

主要栏目：前沿观点、基础研究、食品装备与智能制造、安全与检测、包装与设计、贮运与保鲜、营养与活性、开发应用、市场分析、研究进展等。

办刊特色：全面系统地介绍我国食品科技、食品装备、包装材料等领域的最新研究成果和发展动态，作为国内唯一食品科学与装备交叉的工程类期刊，瞄准食品全产业链，融合基础研究、食品安全、加工技术与食品装备，抢抓新兴交叉学科发展和数字化转型的战略机遇，充分发挥食品工程技术集成创新优势，夯实期刊工程特色。

期刊学术影响力：2004年起，被国内外多家权威数据库收录。中文核心期刊（2004年迄今）、中国科技核心期刊（2007年迄今），CSCD来源期刊（2011-2019年、2023-2024年）；RCCSE中国核心学术期刊（A^-）；中国开放阅读科技期刊；WJCI科技期刊世界影响力指数报告来源期刊；中国知网；中国农业期刊集群；Scopus、DOAJ、EBSCO、CA、OAJ、EuroPub、ICI World of Journals、CAB Abstracts、Global Health、英国《食品科技文摘》、JST日本科学技术振兴机构等；中国科技期刊卓越行动计划集群（集团）化试点项目期刊；湖南省培育世界一流湘版科技期刊建设工程梯队期刊。