基于矿物元素指纹的黄金茶早春绿茶产地溯源
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作者:
作者单位:

湖南省农业科学院茶叶研究所,湖南 长沙 410125

作者简介:

通讯作者:

郑红发(1975—),男,湖南省茶叶研究所研究员。E-mail:zhenghongfa111@163.com

中图分类号:

基金项目:

国家现代农业产业技术体系(编号:CARS-19);湖南省科技重大专项(编号:2021NK1020);中央基层农技推广体系改革与建设项目(编号:202347)


Geographical origin discrimination of Huangjincha early spring green tea by mineral element fingerprinting
Author:
Affiliation:

Tea Research Institute, Hunan Academy of Agricultural Sciences, Changsha, Hunan 410125, China

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    摘要:

    目的 基于矿物元素指纹分析实现湖南主产区黄金茶早春绿茶的产地判别。方法 采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)对138份湖南不同产地黄金茶早春绿茶样品中的48种矿物元素进行定量检测,结合主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)以及Fisher线性判别分析,建立不同产地黄金茶的分类识别模型。结果 PCA得分投影图与OPLS-DA模型能够有效区分湖南各产区黄金茶早春绿茶;通过Fisher线性判别分析将筛选出的Ba、Al、B、Sm、K、Ga、Te、Rb、Co、Eu 10种关键元素构建产地判别模型,所构建的模型整体预测准确率>90%。结论 矿物元素指纹可有效应用于湖南主产区黄金茶的产地溯源。

    Abstract:

    Objective To realize the geographical discrimination of early spring green tea of Huangjincha from major production areas in Hunan based on mineral element fingerprinting.Methods A total of 138 early spring green tea samples of Huangjincha from different regions in Hunan were quantitatively analyzed for 48 mineral elements using inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS). Classification models for different production areas were developed by integrating principal component analysis (PCA), orthogonal partial least squares-discriminant analysis (OPLS-DA), and Fisher's linear discriminant analysis.Results The PCA score plots and OPLS-DA models effectively distinguished Huangjincha samples from various production areas in Hunan. A geographical discrimination model was constructed using Fisher's linear discriminant analysis based on 10 key elements (Ba, Al, B, Sm, K, Ga, Te, Rb, Co, Eu), achieving an overall prediction accuracy of over 90%.Conclusion Mineral element fingerprinting can be effectively applied to the origin traceability of Huangjincha from major production areas in Hunan.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

钟妮,赵熙,余鹏辉,等.基于矿物元素指纹的黄金茶早春绿茶产地溯源[J].食品与机械,2025,41(11):28-34.
ZHONG Ni, ZHAO Xi, YU Penghui, et al. Geographical origin discrimination of Huangjincha early spring green tea by mineral element fingerprinting[J]. Food & Machinery,2025,41(11):28-34.

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  • 收稿日期:2025-01-20
  • 最后修改日期:2025-07-31
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  • 在线发布日期: 2025-12-17
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