1.湖南农业大学食品科学技术学院,湖南 长沙 410128;2.湖南农业大学生物科学技术学院,湖南 长沙 410128
覃思(1981—),男,湖南农业大学教授,博士。E-mail:qinsiman@hunau.edu.cn
国家重点研发计划(编号:2019YFC1604903,2022YFC2010100);湖南省自然科学基金(编号:2023JJ30295)
1.School of Food Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha, Hunan 410128, China;2.College of Bioscience and Biotechnology, Hunan Agricultural University, Changsha, Hunan 410128, China
王旖雪,覃思,周润泽,等.铁皮石斛典型黄酮抗氧化活性及分子机制研究[J].食品与机械,2025,41(7):130-136.
WANG Yixue, QIN Si, ZHOU Runze, et al. Antioxidant activity and molecular mechanisms of typical flavonoids in Dendrobium officinale[J]. Food & Machinery,2025,41(7):130-136.