纳米比色传感技术检测食用油的种类
CSTR:
作者:
作者单位:

中南林业科技大学机械与智能制造学院,湖南 长沙 410004

作者简介:

通讯作者:

李大鹏(1983—),男,中南林业科技大学讲师,博士。E-mail:dapengli@csuft.edu.cn

中图分类号:

基金项目:

湖南省科技计划重点研发项目(编号:2022NK2048);湖南省自然科学基金杰出青年基金(编号:2023JJ10099);湖南省教育厅科学研究重点项目(编号:22A0187)


Detection of edible oil types based on nanocolorimetric sensor technology
Author:
Affiliation:

School of Mechanical and Intelligent Manufacturing, Central South University of Forestry and Technology, Changsha, Hunan 410004, China

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    目的 开发纳米比色传感阵列,以识别食用油种类。方法 该比色传感阵列由化学响应染料制成,采用多孔二氧化硅纳米球(PSN)对其进行修饰,以提高灵敏度和稳定性。利用纳米比色传感器对4种食用油进行分类识别,采用主成分分析法(PCA)将4种油样的特征数据进行降维,并将降维后的数据导入支持向量机(SVM)、K近邻(KNN)、线性判别分析(LDA)3种分类模型中。结果 试验建立的SVM分类模型能很好地区分4种食用油种类,测试集准确率相比其他方法提高了4%。结论 纳米比色传感器阵列技术可用于食用油种类的无损检测。

    Abstract:

    Objective To develop a nanocolorimetric sensor array for identifying different types of edible oils.Methods The colorimetric sensor array was composed of chemically responsive dyes and modified with porous silica nanospheres (PSNs) to improve its sensitivity and stability. Four types of edible oils were classified and identified using the nanocolorimetric sensor. Principal component analysis (PCA) was used to reduce the dimensionality of the feature data from the four oil samples, and the reduced data were then imported into three classification models, i.e., support vector machine (SVM), K-nearest neighbor (KNN), and linear discriminant analysis (LDA).Results The SVM classification model established in the experiment effectively distinguished the four types of edible oils, with a 4% improvement in test set accuracy compared to the other two methods.Conclusion The nanocolorimetric sensor array technology can be applied for the non-destructive detection of edible oil types.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

黄杏,李大鹏,文韬,等.纳米比色传感技术检测食用油的种类[J].食品与机械,2025,41(7):46-50.
HUANG Xing, LI Dapeng, WEN Tao, et al. Detection of edible oil types based on nanocolorimetric sensor technology[J]. Food & Machinery,2025,41(7):46-50.

复制
相关视频

分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:2024-10-29
  • 最后修改日期:2025-04-10
  • 录用日期:
  • 在线发布日期: 2025-07-12
  • 出版日期:
文章二维码
×
《食品与机械》
友情提示
友情提示 一、 近日有不少作者反应我刊官网无法打开,是因为我刊网站正在升级,旧网站仍在百度搜索排名前列。请认准《食品与机械》唯一官方网址:http://www.ifoodmm.com/spyjx/home 唯一官方邮箱:foodmm@ifoodmm.com; 联系电话:0731-85258200,希望广大读者和作者仔细甄别。