基于分子动力学模拟的牛奶酪蛋白与中性粒细胞表面TLR4受体的相互作用研究
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作者:
作者单位:

长沙理工大学食品与生物工程学院,湖南 长沙 410114

作者简介:

通讯作者:

谢雨菲(1990—),女,长沙理工大学讲师,博士。E-mail:yufei@csust.edu.cn

中图分类号:

基金项目:

湖南省研究生科研创新项目(编号:LXBZZ2024230);湖南省创新型省份建设专项青年基金项目(编号:2022JJ40470);湖南省教育厅科学研究项目(编号:22C0153)


Interaction between casein and TLR4 on neutrophil surface based on molecular dynamics
Author:
Affiliation:

School of Food Science and Bioengineering, Changsha University of Science & Technology, Changsha, Hunan 410114, China

Fund Project:

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    摘要:

    目的 探究牛奶酪蛋白(casein,CN)对中性粒细胞的激活作用及其与中性粒细胞表面TLR4受体的相互作用。方法 采用斑马鱼模型研究CN对中性粒细胞迁移的激活作用,并通过蛋白三维模型构建、分子对接和分子动力学模拟等方法研究TLR4受体与各亚型CN的相互作用。结果 1 mg/mL的CN溶液处理3 dpf斑马鱼2 h后,可引起斑马鱼体内中性粒细胞的迁移和聚集;各亚型CN均可与TLR4结合形成稳定的复合物;推测维持αS1-CN/αS2-CN与TLR4复合物稳定性的关键氨基酸主要通过氢键和疏水相互作用结合,而维持β-CN/κ-CN与TLR4复合物稳定性的关键氨基酸主要通过氢键结合。结论 CN可能通过氢键和疏水相互作用与TLR4结合,介导中性粒细胞的活化,从而发挥其免疫调控作用。

    Abstract:

    Objective To explore the activation effect of casein (CN) on neutrophils and its interaction with TLR4 receptors on the neutrophil surface.Methods The zebrafish model is adopted to study the activation effect of CN on neutrophil migration, with such methods as 3D model construction, molecular docking, and molecular dynamics simulations employed to study the interaction between TLR4 receptors and CN subtypes.Results Treatment of 3 dpf zebrafish with 1 mg/mL of CN solution for 2 h can induce neutrophil migration and accumulation inside the body of the zebrafish. All subtypes of CN can form stable complexes with TLR4. It is speculated that the key amino acids that maintain the stability of the complexes between αS1-CN/αS2-CN and TLR4 mainly bind via hydrogen bonds and hydrophobic interactions, while the key amino acids that maintain the stability of the complexes between β-CN/κ-CN and TLR4 mainly bind by hydrogen bonds.Conclusion CN can bind to TLR4 via hydrogen bonds and hydrophobic interactions, and mediate the activation of neutrophils, thus exerting its immunomodulatory effects.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

汤阳,蒋菲,张博,等.基于分子动力学模拟的牛奶酪蛋白与中性粒细胞表面TLR4受体的相互作用研究[J].食品与机械,2025,41(4):8-18.
TANG Yang, JIANG Fei, ZHANG Bo, et al. Interaction between casein and TLR4 on neutrophil surface based on molecular dynamics[J]. Food & Machinery,2025,41(4):8-18.

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  • 收稿日期:2025-01-15
  • 最后修改日期:2025-03-27
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  • 在线发布日期: 2025-06-02
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