(1. 南京财经大学食品科学与工程学院 ，江苏 南京 210023; 2. 江南大学食品学院 ，江苏 无锡 214122; 3. 中南林业科技大学食品科学与工程学院 ，湖南 长沙 410004; 4. 齐鲁工业大学食品科学与工程学院 ，山东 济南 250353; 5. 南京乐鹰科技股份有限公司 ，江苏 南京 211100; 6. 柳州市乐哈哈食品科技有限公司 ，广西 柳州 545007)
方勇（1982—），男，南京财经大学教授，博士。E-mail：fangyong10@nufe.edu.cn
江苏省农业科技自主创新项目（编号：CX（23）3053）；江苏省重点研发计划项目（编号：BE2023357）；江苏现代农业产业技术体系建设项目（编号：JATS［2023］476）；江苏省研究生创新项目（编号：KYCX24_1938）
(1. School of Food Science and Engineering , Nanjing University of Finance and Economics , Nanjing , Jiangsu 210023 , China; 2. School of Food Science and Technology , Jiangnan University , Wuxi , Jiangsu 214122 , China; 3. College of Food Science and Engineering , Central South University of Forestry and Technology , Changsha , Hunan 410004 , China; 4. School of Food Science and Engineering , Qilu University of Technology , Jinan , Shandong 250353 , China; 5. Nanjing Leying Technology Co ., Ltd., Nanjing , Jiangsu 211100 , China; 6. Liuzhou Lehaha Food Technology Co., Ltd., Liuzhou , Guangxi 545007 , China)
引用本文
丁 俭,李玉鹏,钱明继,等.营养米制品加工新技术研究进展及产业现状[J].食品与机械,2024,40(12):225-231.
DING Jian, LI Yupeng, QIAN Mingji, et al. Research progress and industry status of novel processing technology of nutritious rice products[J]. Food & Machinery,2024,40(12):225-231.
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- 收稿日期:2024-08-22
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- 在线发布日期: 2025-02-18
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