(1. 仙乐健康科技股份有限公司,广东 汕头 515041;2. 华南协同创新研究院,广东 东莞 523808;3. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东 广州 510640;4. 岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心,广东 河源 517000)
方素琼,女,仙乐健康科技股份有限公司高级工程师,学士。
杨继国(1977—),男,华南理工大学教授级高级工程师,博士。E-mail:yangjg@scut.edu.cn
广东省重点领域研发计划项目(编号:2022B0202010001);岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心自主科研项目(编号:DT20220004);河源市科技计划项目(编号:河科平台2022大专项010)
(1. Sirio Pharma Co., Ltd., Shantou, Guangdong 515041, China; 2. South China Institute of Collaborative Innovation, Dongguan, Guangdong 523808, China; 3. College of Food Sciences and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou, Guangdong 510640, China; 4. Heyuan Branch, Guangdong Laboratory for Lingnan Modern Agriculture, Heyuan, Guangdong 517000, China)
方素琼,朱东奇,陈文荣,等.大豆浓缩磷脂脱杂规律及影响其透明度物质的研究[J].食品与机械,2024,40(5):21-28.
FANG Suqiong, ZHU Dongqi, CHEN Wenrong, et al. Research on the law of impurity removal of soybean concentrated lecithin and substances affecting its transparency[J]. Food & Machinery,2024,40(5):21-28.