(1. 福建农业职业技术学院,福建 福州 350119;2. 福建御冠食品有限公司,福建 福州 350314)
林花(1985—),女,福建农业职业技术学院讲师,硕士。E-mail:linhua0907@126.com
(1. Fujian Vocational College of Agriculture, Fuzhou, Fujian 350119, China; 2. Fujian Yuguan Food Co., Ltd., Fuzhou, Fujian 350314, China)
林 花,徐道煌.干制方式对藏香猪肉干食用品质的影响[J].食品与机械,2024,41(2):177-183.
LIN Hua, XU Daohuang. Effect of different drying methods on the edible quality of Tibetan pork jerky[J]. Food & Machinery,2024,41(2):177-183.
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