玫瑰香橙压缩特性及损伤机理
CSTR:
作者:
作者单位:

(重庆三峡学院机械工程学院,重庆 404100)

作者简介:

卢思宇,女,重庆三峡学院在读硕士研究生。

通讯作者:

罗强(1988—),男,重庆三峡学院副教授,硕士。E-mail:qluo@sanxiau.edu.cn

中图分类号:

基金项目:

重庆市科委自然科学基金面上项目(编号:cstc2020jcyj-msxmX0143);重庆市教委科学技术研究项目(编号:KJZD-K202101203);重庆市万州区科研局项目(编号:wzstc-20230218);国家级大学生创新创业项目(编号:202310643003)


Compression characteristics and damage mechanism of rose orange
Author:
Affiliation:

(School of Mechanical Engineering, Chongqing Three Gorges University, Chongqing 404100, China)

Fund Project:

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    摘要:

    目的:减少玫瑰香橙在包装、运输过程中的损伤。方法:根据玫瑰香橙的基础几何数据及TPA试验、穿刺试验得出的最大压缩力、穿刺力,构建有限元模型对玫瑰香橙进行压缩仿真模拟。结果:玫瑰香橙直径范围为58.2~78.6 mm,平均质量为169.746 g,赤道部果皮平均厚度为3.1 mm,最大穿刺力为6.26 N,平均破裂力为126.802 N。结论:玫瑰香橙赤道部位的抗压能力相对较弱,应避免受到挤压、冲击;玫瑰香橙在采摘、运输过程中能承受的力不宜超过100 N。

    Abstract:

    Objective: Reduced the damage of rose orange in the process of packaging and transportation, and provided a theoretical basis for postharvest storage and spectral quality testing. Methods: According to the basic geometric data of rose orange and the maximum compression force and puncture force obtained from TPA test and puncture test, the finite element model was constructed to simulate the compression of rose orange. Results: The diameter of rose orange ranged from 58.2 mm to 78.6 mm, the average weight was 169.746 g, the average thickness of peel at the equator was 3.1 mm, the maximum puncture force was 6.26 N, and the average rupture force was 126.802 N. Conclusion: The pressure resistance of rose orange equator is relatively weak to avoid extrusion and impact, and the force that rose orange can bear in the process of picking and transportation should not exceed 100 N.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

卢思宇,罗 强,赖于树,等.玫瑰香橙压缩特性及损伤机理[J].食品与机械,2024,40(1):128-134.
LU Siyu, LUO Qiang, LAI Yushu, et al. Compression characteristics and damage mechanism of rose orange[J]. Food & Machinery,2024,40(1):128-134.

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  • 收稿日期:2023-06-20
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  • 在线发布日期: 2024-01-30
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