食品包装视觉信息传达
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作者:
作者单位:

(1. 湖南工业大学,湖南 株洲 412000;2. 陕西科技大学,陕西 西安 710000)

作者简介:

唐丛(1990—),女,湖南工业大学讲师,博士生。E-mail:250827751@qq.com

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

湖南省哲学社会科学基金项目(编号:21YBQ069)


Research progress of visual information communication in food packaging: A systematic review
Author:
Affiliation:

(1. Hunan Univerisity of Technology, Zhuzhou, Hunan 412000, China; 2. Shaanxi University of Science & Technology, Xi'an, Shaanxi 710000, China)

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    摘要:

    为进一步形成科学的食品包装设计方法,为消费者提供更准确、快速的食品包装信息,文章通过整合国内外相关文献,综合分析了食品包装信息传达的三类关键线索:文字信息、食品意象和跨模态对应,指出文字信息在传达信息过程中更具优势,正面标语更具影响力,而其他详细信息会减少消费者认知偏差。文字更适合表达食品功能,而图片更适合表达感官诉求;其次,包装意象对消费者感知和反应的影响显著,视觉逼真度意味着更健康的选择;消费者对包装上食品的感知会影响其对包装内容物的评价,而跨模态对应研究是包装设计方法走向更科学、具体、精准的重要路径。

    Abstract:

    To further develop scientific food packaging design methods, providing consumers with more accurate and prompt food packaging information, the article comprehensively analyzed three types of key cues for food packaging information communication: textual information, food imagery and cross-modal correspondence by integrating domestic and international related literature, and pointed out that textual information was more advantageous in the process of conveying information, positive slogans are more influential, and other detailed information would reduce consumer cognitive bias. Text is more suitable for expressing food functions, while pictures are more suitable for expressing sensory appeals. Secondly, package imagery had a significant impact on consumer perception and response, and visual fidelity implied healthier choices. Consumer perceptions of the food on the package will affect their evaluation of the package contents, and the study of cross-modal correspondences is an important path towards a more scientific, specific and precise approach to package design.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

唐 丛,刘宗明.食品包装视觉信息传达[J].食品与机械,2023,39(12):92-99.
TANG Cong, LIU Zongming. Research progress of visual information communication in food packaging: A systematic review[J]. Food & Machinery,2023,39(12):92-99.

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  • 收稿日期:2023-08-11
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  • 在线发布日期: 2024-01-30
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