橄榄苦苷提取工艺及生物活性研究进展

doi:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.81196

首页 > 过刊浏览>2023年第39卷第10期 >233-240. DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.81196

橄榄苦苷提取工艺及生物活性研究进展
DOI:
                        10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.81196
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:(河南科技大学食品与生物工程学院，河南 洛阳 471023)
作者简介:郭卫平，男，河南科技大学在读硕士研究生。
通讯作者:徐云凤（1989—），女，河南科技大学讲师，博士。E-mail：xuyunfeng1573@126.com
中图分类号:
基金项目:河南科技大学博士科研启动基金项目（编号：13480067）；河南科技大学大学生研究训练计划（编号：2022214）

Research progress in extraction technology and biological activity of oleuropein

Author:

Affiliation:

(College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang, Henan 471023, China)

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摘要:

文章对近年来橄榄苦苷的生物合成途径、安全性、提取工艺、生物活性等国内外最新研究进展进行了综述，分析了橄榄行业存在的问题，并对其未来发展方向进行了展望。

Abstract:

The review summarized the latest domestical and international research progress in the biosynthesis pathway, safety, extraction process, and biological activity of oleuropein in recent years. The problems in the olive industry was analyzed and its future development direction was prospected.

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引用本文

郭卫平,鲁绪,褚泽军,等.橄榄苦苷提取工艺及生物活性研究进展[J].食品与机械,2023,39(10):233-240.
GUO Weiping, LU Xu, CHU Zejun, et al. Research progress in extraction technology and biological activity of oleuropein[J]. Food & Machinery,2023,39(10):233-240.

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收稿日期:2022-12-21
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在线发布日期: 2023-12-26
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