食源性生物活性肽的免疫功能研究进展
CSTR:
作者:
作者单位:
(1. 长沙理工大学食品与生物工程学院，湖南 长沙 410014;2. 齐鲁工业大学〔山东省科学院〕食品科学与工程学院，山东 济南 250353)
作者简介:
张芷萌，女，长沙理工大学在读硕士研究生。
通讯作者:
文李（1971—），女，长沙理工大学教授，博士生导师，博士。E-mail：wl@csust.edu.cn
中图分类号:
基金项目:
湖南省自然科学基金面上项目（编号：2021JJ2024）；国家自然科学基金面上项目（编号：31972077）
Research progress on immune function of food-derived bioactive peptides
Author:
Affiliation:
(1. Changsha University of Science and Technology, Changsha, Hunan 410014, China; 2. College of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology 〔Shandong Academy of Sciences〕, Jinan, Shandong 250353, China)
Fund Project:
引用本文
张芷萌,倪 策,欧晓晖,等.食源性生物活性肽的免疫功能研究进展[J].食品与机械,2023,39(5):193-202.
ZHANG Zhi-meng, NI Ce, OU Xiao-hui, et al. Research progress on immune function of food-derived bioactive peptides[J]. Food & Machinery,2023,39(5):193-202.
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- 收稿日期:2022-11-12
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- 在线发布日期: 2023-06-09
- 出版日期:
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