水果发酵酒质量评价体系研究进展
CSTR:
作者:
作者单位:
(1. 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所，河北 石家庄 050051;2. 河北科技大学食品与生物学院，河北 石家庄 050081)
作者简介:
尹子迎，女，河北科技大学在读硕士研究生。
通讯作者:
关军锋（1966—），男，河北省农林科学院遗传生理研究所研究员，博士。E-mail:junfeng-guan@263.net
中图分类号:
基金项目:
国家财政部、农业农村部：现代农业产业（梨）技术体系资助项目（编号：CARS-28-23）；河北省国际科技合作基地建设专项资金
Research progress on quality evaluation system of fruit fermented wine
Author:
Affiliation:
(1. Institute of Biotechnology and Food Science, Hebei Academy of Agriculture and Forestry, Shijiazhuang, Hebei 050051, China; 2. School of Food and Biology, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang, Hebei 050081, China)
Fund Project:
引用本文
尹子迎,关军锋,赵江丽,等.水果发酵酒质量评价体系研究进展[J].食品与机械,2023,39(1):234-240.
YIN Zi-ying, GUAN Jun-feng, ZHAO Jiang-li, et al. Research progress on quality evaluation system of fruit fermented wine[J]. Food & Machinery,2023,39(1):234-240.
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- 收稿日期:2022-03-31
- 最后修改日期:
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- 在线发布日期: 2023-04-25
- 出版日期:
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