水产品中苯并[α]芘来源及检测方法研究进展

doi:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80017

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水产品中苯并[α]芘来源及检测方法研究进展
DOI:
                        10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80017
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:
作者简介:夏虹,女,湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:湖北省自然科学基金项目(编号:2021CFB387)；湖北省重点研发计划项目(编号:2020BBB078)

Research progress on the sources and detection methods of determination of benzo-α-pyrene in aquatic products

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综述了水产品中苯并[α]芘的来源和性质及苯并[α]芘暴露对水产品的危害,归纳了目前常用的检测苯并[α]芘的仪器分析方法,对各方法的优缺点进行了分析总结,并对苯并[α]芘未来检测方法的研究方向进行了展望。

Abstract:

This review summarized the source, properties, as well as the harm of benzo-α-pyrene exposure to aquatic products. The commonly used instrumental analysis methods for the detection of benzo-α-pyrene were also discussed, and the future research direction of benzo-α-pyrene detection was prospected.

参考文献

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引用本文

夏虹,刘丽,彭西甜,等.水产品中苯并[α]芘来源及检测方法研究进展[J].食品与机械,2022,(11):236-240.
XIA Hong, LIU Li, PENG Xi-tian, et al. Research progress on the sources and detection methods of determination of benzo-α-pyrene in aquatic products[J]. Food & Machinery,2022,(11):236-240.

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