三链核酸在食品安全检测中的研究进展

doi:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80181

首页 > 过刊浏览>2022年第38卷第7期 >233-240. DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80181

三链核酸在食品安全检测中的研究进展
DOI:
                        10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80181
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:
作者简介:孙海燕,女,长沙理工大学在读硕士研究生。
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:湖南省自然科学基金青年项目(编号：2020JJ5568)；长沙市自然科学基金(编号：kq2007021)

Research progress of triplex nucleic acid in food safety detection

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摘要:

文章综述了三链核酸的结构与稳定性，重点介绍了基于三链核酸的荧光、电化学、比色分析法在食源性有害物检测中的研究进展，并探讨了三链核酸在食品安全检测领域中面临的挑战和发展前景。

Abstract:

This paper reviews the structure and stability of triplex nucleic acid, the progress of triplex nucleic acid-based fluorescence, electrochemical, colorimetric platform in detecting food borne hazards, and discusses the challenges and future development prospect of triplex nucleic acid-based detection technology in food safety field.

参考文献

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引用本文

孙海燕,雷艳丽,谌委菊,等.三链核酸在食品安全检测中的研究进展[J].食品与机械,2022,38(7):233-240.
Sun Hai-yan, Lei Yan-li, Chen Wei-ju, et al. Research progress of triplex nucleic acid in food safety detection[J]. Food & Machinery,2022,38(7):233-240.

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