“沁州黄”小米营养成分及应用研究进展

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2022.01.037

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“沁州黄”小米营养成分及应用研究进展
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2022.01.037
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:
作者简介:张鑫鑫(1983—),女,太原海关技术中心工程师,硕士。E-mail:449315829@qq.com
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:海关总署科研项目(编号：2020HK217)

Research progress on nutrient components and application of the exported “Qinzhou Huang” millet

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摘要:

文章综述了长治地区特色出口产品“沁州黄”小米的种植环境、研发现状、营养成分、健康功效及在食品、医药方面的应用研究，并对“沁州黄”小米发展前景、开发利用进行了展望。

Abstract:

In this review, the cultivation environment, research and development status, nutritional composition, health effect and application in food and medicine of Changzhi region characteristic export products“Qinzhou Huang”millet were summarized,and its development prospects, development and utilization were prospected.

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引用本文

张鑫鑫,杨燕强,花锦,等.“沁州黄”小米营养成分及应用研究进展[J].食品与机械,2022,(1):222-229.
ZHANG Xin-xin, YANG Yan-qiang, HUA Jin, et al. Research progress on nutrient components and application of the exported “Qinzhou Huang” millet[J]. Food & Machinery,2022,(1):222-229.

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