(1. 江南大学食品学院,江苏 无锡 214122;2. 食品科学与工程国家重点实验室,江苏 无锡 214122)
包正宇,男,江南大学在读本科生。
王立(1978—),男,江南大学教授,博士生导师,博士。E-mail:wl0519@163.com
国家自然科学基金资助项目(编号:31671890)
(1. School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China; 2. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China)
包正宇,樊铭聪,李言,等.乌饭树树叶蓝黑色素对α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究[J].食品与机械,2021,37(7):165-170.
BAOZhengyu, FANMingcong, LIYan, et al. Study on the α-glucosidase inhibition of the dark blue pigment from the leaves of Vaccinium bracteatum Thunb.[J]. Food & Machinery,2021,37(7):165-170.