(1. 辽宁大学轻型产业学院，辽宁 沈阳 110000;2. 东北大学医学与生物信息工程学院，辽宁 沈阳 110169;3. 长春大学农产品深加工省高校重点实验室，吉林 长春 130022)
谢桂林，女，辽宁大学在读硕士研究生。
毛倩（1987—），女，辽宁大学讲师，博士。E-mail:qianmao72@163.com
国家自然科学基金青年科学基金项目（编号：31801623，62002056）；辽宁省科技厅博士科研启动基金计划项目（编号：2019-BS-108）；辽宁省教育厅青年育苗项目（编号：LQN202002）
(1. College of Light Industry, Liaoning University， Shenyang, Liaoning 110000， China; 2. College of Medicine and Biological Information Engineering, Northeastern University, Shenyang, Liaoning 110169, China; 3. Key Laboratory of Agroproducts Processing Technology at Jilin Provincial Universities，Changchun University， Changchun, Jilin 130022， China)
引用本文
谢桂林,赵奇,郭一霏,等.仿生咀嚼装置及其在食品质地评价中应用研究进展[J].食品与机械,2021,37(6):213-218.
XIEGuilin, ZHAOQi, GUOYifei, et al. Research progress of bionic chewing device and its application in food texture evaluation[J]. Food & Machinery,2021,37(6):213-218.
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- 收稿日期:2021-02-09
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- 在线发布日期: 2023-02-15
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