畜禽屠宰加工智能化装备及技术研究进展

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.04.041

首页 > 过刊浏览>2021年第37卷第4期 >226-232. DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.04.041

畜禽屠宰加工智能化装备及技术研究进展
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2021.04.041
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:(1. 中国农业大学工学院，北京 100083;2. 中国农业大学现代农业装备优化设计北京市重点实验室，北京 100083)
作者简介:李君，女，中国农业大学在读硕士研究生。
通讯作者:谢斌(1973—），男，中国农业大学副教授，博士。Email:xiebincau@126.com
中图分类号:
基金项目:国家重点研发计划（编号：2018YFD0700800）

Research progress of intelligent equipment and technology for livestock and poultry slaughter and processing

Author:

Affiliation:

(1. College of Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China; 2. Beijing Key Laboratory of Optimal Design of Modern Agricultural Equipment, China Agricultural University, Beijing 100083, China)

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摘要:

从屠宰、分割和分级3个方面介绍了目前国内外主要的屠宰加工企业及其先进装备和智能化技术，分析阐述了现有屠宰加工技术的研究现状与存在的问题，并展望了智能化屠宰加工技术及装备的发展趋势。

Abstract:

This review introduced the main slaughtering and processing enterprises, advanced equipment and intelligent technology at home and abroad. The research status and existing problems of existing technologies, were analyzed and expounded, and the development trend of slaughtering and processing intelligent technology and equipment were prospected.

参考文献

相似文献

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引用本文

李君,谢斌,翟志强,等.畜禽屠宰加工智能化装备及技术研究进展[J].食品与机械,2021,37(4):226-232.
LIJun, XIEBin, ZHAIZhiqiang, et al. Research progress of intelligent equipment and technology for livestock and poultry slaughter and processing[J]. Food & Machinery,2021,37(4):226-232.

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收稿日期:2020-08-21
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在线发布日期: 2023-02-15
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