核酸适配体在食品危害物多靶标检测中的应用进展

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.04.040

首页 > 过刊浏览>2021年第37卷第4期 >217-225. DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.04.040

核酸适配体在食品危害物多靶标检测中的应用进展
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2021.04.040
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:(1. 江苏科技大学粮食学院，江苏 镇江 212004;2. 江苏雨润肉食品有限公司肉品加工与质量控制国家重点实验室，江苏 南京 211806;3. 江南大学食品学院，江苏 无锡 214122)
作者简介:高林晨萌，女，江苏科技大学在读本科生。
通讯作者:叶华（1981—），男，江苏科技大学副教授，工学博士。E-mail: huaye@just.edu.cn
中图分类号:
基金项目:江苏省自然科学基金面上项目（编号：BK20201452）；国家自然科学基金面上项目（编号：31871881）；南京市浦口区社会事业科技发展计划项目（编号：S2020-17）；江苏省高等学校大学生创新创业训练计划一般项目（编号：202010289039Y）

Recent advances in simultaneous detection of food hazards based on aptasensor

Author:

Affiliation:

(1. School of Grain Science and Technology, Jiangsu University of Science and Technology, Zhenjiang, Jiangsu 212004, China; 2. State Key Laboratory of Meat Processing and Quality Control, Yurun Group, Nanjing, Jiangsu 211806, China; 3. School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China)

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摘要:

文章总结了已报道筛选获得的致病菌、生物毒素、抗生素、兽药、农药、重金属等食品危害物核酸适配体现状，重点综述了近年来利用核酸适配体技术实现食品危害物多靶标检测研究进展，并展望了其未来发展方向。

Abstract:

The aptamers used for screening various food hazards, such as pathogens, biotoxins, antibiotics, veterinary drugs, pesticides, heavy metal ions and so on, was firstly introduced in this review, and then the advances in simultaneous detection of these food hazards based on aptasensor were summarized. Finally, the future prospects were discussed in the perspectives section.

参考文献

相似文献

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引用本文

高林晨萌,叶华,黄圣博,等.核酸适配体在食品危害物多靶标检测中的应用进展[J].食品与机械,2021,37(4):217-225.
GAOLinchenmeng, YEHua, HUANGShengbo, et al. Recent advances in simultaneous detection of food hazards based on aptasensor[J]. Food & Machinery,2021,37(4):217-225.

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收稿日期:2020-12-07
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在线发布日期: 2023-02-15
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