海参皂苷生物活性及其分子机制研究进展

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.03.033

首页 > 过刊浏览>2021年第37卷第3期 >180-186. DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.03.033

海参皂苷生物活性及其分子机制研究进展
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2021.03.033
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:(1. 上海海洋大学食品学院，上海 201306;2. 山东省海洋资源与环境研究院，山东 烟台 264006)
作者简介:钟静诗，女，上海海洋大学在读硕士研究生。
通讯作者:张健（1980—），男，山东省海洋资源与环境研究院副研究员，博士。E-mail:zjsd408@163.com
中图分类号:
基金项目:“十三五”国家海洋经济创新发展示范城市项目（烟台）—海洋生物产品服务平台（编号：YHCX-SW-P-201701）；山东省现代农业产业技术体系刺参产业创新团队建设项目（编号：SDAIT-22-07）

Research progress on biological activity and molecular mechanism of sea cucumber saponins

Author:

Affiliation:

(1. College of Food Sciences & Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China;2. Shandong Marine Resource and Environment Research Institute, Yantai, Shandong 264006, China)

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摘要:

文章对海参皂苷抗肿瘤、抗生物污损、改善动脉粥样硬化、改善肥胖和肥胖引起的胰岛素抵抗、改善帕金森病、改善骨质疏松、延长寿命等生物活性及其分子机制进行了阐述，并对海参皂苷的基础研究、商业应用研究及现代技术应用研究进行了展望。

Abstract:

In this review, the bioactivities and mechanisms of sea cucumber saponins, such as anti-tumor, anti-biofouling, atherosclerosis-improving, obesity-improving and obesity-related insulin resistance, Parkinsons disease-improving, osteoporosis-improv-ing and lifespan extension-promoting were summarized. Meanwhile, basic research, commercial application research and in-depth studies of sea cucumber saponins with modern technologies were also prospected.

参考文献

相似文献

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引用本文

钟静诗,张健,刘芳,等.海参皂苷生物活性及其分子机制研究进展[J].食品与机械,2021,37(3):180-186.
ZHONGJingshi, ZHANGJian, LIUFang, et al. Research progress on biological activity and molecular mechanism of sea cucumber saponins[J]. Food & Machinery,2021,37(3):180-186.

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收稿日期:2020-09-14
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在线发布日期: 2023-02-15
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