(1. 河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级实验教学示范中心,河南 洛阳 471023;2. 河南科技大学食品与生物工程学院微生物资源开发与利用重点实验室,河南 洛阳 471023)
王倩,女,河南科技大学在读硕士研究生。
汪伦记(1972—),男,河南科技大学副教授,博士。E-mail:wanglunji7215@163.com
河南省自然科学基金项目(编号:182300410081);河南省大学生创新训练项目(编号:202010464051)
(1. College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, National Experimental Teaching Demonstration Center of Food Processing and Safety, Luoyang, Henan 471023, China; 2. College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Key Laboratory of Microbial Resources Exploitation and Utilization, Luoyang, Henan 471023, China)
王倩,纠敏,孟媛媛,等.冬凌草甲素/壳聚糖复合膜对冰鲜鸡胸肉的保鲜效果[J].食品与机械,2021,37(3):125-130.
WANGQian, JIUMin, MENGYuanyuan, et al. Preservation effects of oridonin/chitosan composite film on chilled chicken breast meat[J]. Food & Machinery,2021,37(3):125-130.