植物源性抗真菌肽研究进展

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.02.034

首页 > 过刊浏览>2021年第37卷第2期 >199-204. DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.02.034

植物源性抗真菌肽研究进展
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2021.02.034
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:(1. 渤海大学食品科学与工程学院，辽宁 锦州 121013;2. 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心，辽宁 锦州 121013;3. 国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心，辽宁 锦州 121013)
作者简介:王小咪，女，渤海大学在读硕士研究生。
通讯作者:白凤翎 （1964—），男，渤海大学教授，博士。E-mail:baifling@163.com
中图分类号:
基金项目:“十三五”国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新重点专项（编号：2019YFD0901702）

Research progress of plant-derived antifungal peptides

Author:

Affiliation:

(1. College of Food Science and Technology, Bohai University, Jinzhou, Liaoning 121013, China; 2. National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Jinzhou, Liaoning 121013, China; 3. National R &D Branch Center of Surimi and Surimi Products Processing, Jinzhou, Liaoning 121013, China)

Fund Project:

摘要

图/表

访问统计

参考文献

相似文献

引证文献

资源附件

文章评论

摘要:

概述了植物源抗真菌肽的来源和结构，重点阐述了不同结构植物源性抗真菌肽的作用对象和作用机制，并综述了植物源性抗真菌肽在食品和农作物的应用现状。

Abstract:

This review summarized the sources and structures of plant-derived AFPs, focusing on the objects and mechanisms of action of plant-derived AFPs with different structures, and the application status of plant-derived AFPs in food and crops was summarized, aiming to supply references for further research on AFPs.

参考文献

相似文献

引证文献

引用本文

王小咪,吕欣然,白凤翎.植物源性抗真菌肽研究进展[J].食品与机械,2021,37(2):199-204.
WANGXiaomi, LVXinran, BAIFengling. Research progress of plant-derived antifungal peptides[J]. Food & Machinery,2021,37(2):199-204.

复制

文章指标

点击次数:
下载次数:
HTML阅读次数:
引用次数:

历史

收稿日期:2020-06-28
最后修改日期:
录用日期:
在线发布日期: 2023-02-15
出版日期:

编委会

作者中心

声明条款

引用本文

分享

文章指标

历史

文章二维码