纳米脂质体制备方法及在食品工业中应用研究进展

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.11.039

首页 > 过刊浏览>2020年第卷第11期 >206-210. DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.11.039

纳米脂质体制备方法及在食品工业中应用研究进展
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2020.11.039
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:
作者简介:王倩,女,长江大学在读硕士研究生
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:国家自然科学基金项目(编号:31972013)

Research progress of preparation methods and application of nano-liposomes in food industry

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摘要:

文章综述了纳米脂质体的种类、结构性质特点、制备方法及在食品工业中的应用研究进展,分析归纳了目前所存在的一些问题,并展望了纳米脂质体未来的发展趋势。

Abstract:

In this review, the types, structural properties, preparation methods and research progress of liposomes in food industry are summarized, and some problems are analyzed and discussed. Moreover, the development trend of nano-liposomes in the future is prospected.

参考文献

相似文献

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引用本文

王倩,丁保淼.纳米脂质体制备方法及在食品工业中应用研究进展[J].食品与机械,2020,(11):206-210.
WANG Qian, DING Bao-miao. Research progress of preparation methods and application of nano-liposomes in food industry[J]. Food & Machinery,2020,(11):206-210.

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