果酒主要成分及其功能性研究进展

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.04.041

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果酒主要成分及其功能性研究进展
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2020.04.041
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:
作者简介:张倩茹,女,山西省农业科学院果树研究所助理研究员,硕士
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:山西省农业科学院科技创新项目(编号:YCX2018D2T12)；山西省科技厅青年基金项目(编号:201701D221200)；山西省农业科学院农谷研发专项(编号:YGG1617)；山西省农业科学院攻关项目(编号:YGG17036)

Analysis of components and functionality of fruit wine

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通过分析各类果酒的主要成分及其功能性,阐述了明确果酒的营养成分,寻找果酒营养健康卖点,精准营销理念,加强品牌建设是中国果酒企业未来发展应采取的措施。

Abstract:

This main components and functions of various types of fruit wines were analyzed. The clarification of the nutritional components was elaborated, which helped to find the nutritional and healthy selling points of fruit wine and its precision marketing concepts. This would strengthen the brand building of Chinese fruit wine enterprises in the future.

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引用本文

张倩茹,殷龙龙,尹蓉,等.果酒主要成分及其功能性研究进展[J].食品与机械,2020,(4):226-230,236.
ZHANG Qian-ru, YIN Long-long, YIN Rong, et al. Analysis of components and functionality of fruit wine[J]. Food & Machinery,2020,(4):226-230,236.

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