丁酸梭菌厌氧发酵机制及高密度厌氧发酵方式研究进展

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.01.039

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丁酸梭菌厌氧发酵机制及高密度厌氧发酵方式研究进展
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2020.01.039
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:
作者简介:吴天福,男,广东省微生物研究所工程师,硕士
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:广州市科技计划项目(编号:201906010022)；肇庆市科技计划项目(编号:2017B010136108)；广东省科学院实施创新驱动发展能力建设专项资金项目(编号:2018GDASCX-0909)；广州市科技计划项目(编号:201704020088)

Research progress on anaerobic fermentation mechanism and high-density anaerobic fermentation of Clostridium butyrate

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文章主要从丁酸梭菌厌氧发酵机制、高密度厌氧发酵方式及厌氧生物反应器的应用3个方面进行综述,并展望在今后工业生产中通过提高厌氧发酵工艺或改进发酵设备实现丁酸梭菌的高密度厌氧发酵,大幅度提高活菌数和降低生产成本。

Abstract:

In this paper, the mechanism of anaerobic fermentation of Clostridium butyrate, the mode of high-density anaerobic fermentation and the application of bioreactor are rviewed in order to realize the high-density fermentation of Clostridium butyrate in industrial production by improving the anaerobic fermentation process or improving the fermentation equipment, so as to greatly increase the number of live bacteria and reduce the production cost.

参考文献

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引用本文

吴天福,谢小林,陈美标,等.丁酸梭菌厌氧发酵机制及高密度厌氧发酵方式研究进展[J].食品与机械,2020,(1):222-229.
WU Tian-fu, XIE Xiao-lin, CHEN Mei-biao, et al. Research progress on anaerobic fermentation mechanism and high-density anaerobic fermentation of Clostridium butyrate[J]. Food & Machinery,2020,(1):222-229.

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