(暨南大学食品科学与工程系,广东 广州 510632)
穆小青,女,暨南大学在读硕士研究生。
晏日安(1962—),男,暨南大学教授,博士。E-mail: yanrian813@163.com
广东省科技计划项目(编号:2016B020204002)
(Department of Food Science and Engineering, Jinan University, Guangzhou, Guangdong 510632, China)
穆小青,晏日安,谭奇坤,等.新型高倍二肽甜味剂的制备与表征[J].食品与机械,2019,35(12):36-41.
MU Xiao qing, YAN Ri an, TAN Qi kun, et al. Preparation and characterization of new high-potency dipeptide sweetener[J]. Food & Machinery,2019,35(12):36-41.