(1. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东 广州 510610;2. 广东省农产品加工重点实验室,广东 广州 510610;3. 农业农村部功能食品重点实验室,广东 广州 510610)
赵梓月,女,华南农业大学在读硕士研究生。
王思远(1987—),女,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所助理研究员,硕士。E-mail:284990289@qq.com廖森泰(1962—),男,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员,硕士。E-mail:liaost@126.com
现代农业产业技术体系建设专项(编号:CARS-18);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(编号:2016LM1087);广州市科技计划项目(编号:201804010095)
(1. Sericultural & Agri-Food Research Institute Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou, Guangdong 510610, China; 2. Guangdong Key Laboratory of Agricultural Products Processing, Guangzhou, Guangdong 510610, China; 3. Key Laboratory of Functional Foods, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Guangzhou, Guangdong 510610, China)
赵梓月,王思远,廖森泰,等.蚕蛹多肽螯合钙的制备工艺优化及结构表征[J].食品与机械,2019,(8):20-26.
ZHAOZiyue, WANGSiyuan, LIAOSentai, et al. Preparation and structural characterization of silkworm pupa peptides chelated calcium[J]. Food & Machinery,2019,(8):20-26.