(1. 江西农业大学食品科学与工程学院,江西 南昌 330045;2. 江西省天然产物与功能食品重点实验室,江西 南昌 330045;3. 华南农业大学食品学院,广东 广州 510642)
王学渊,男,江西农业大学在读硕士研究生。
杨武英(1971—),女,江西农业大学副教授,博士。E-mail:yangwuyi2003@163.com
国家自然科学基金地区基金项目(编号:31660486)
(1. College of Food Science and Engineering, Jiangxi Agricultural University, Nanchang, Jiangxi 330045, China; 2. Jiangxi Key Laboratory of Natural Product and Functional Food, Nanchang, Jiangxi 330045, China; 3. College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong 510642, China)
王学渊,刘静宜,洪艳平,等.不同类型江西名茶儿茶素含量及体外抗氧化能力比较[J].食品与机械,2019,(6):152-158.
WANGXueyuan, LIUJingyi, HONGYanping, et al. Comparative study on the catechin content and antioxidant capacity of different types of tea in Jiangxi[J]. Food & Machinery,2019,(6):152-158.