(1. 江南大学机械工程学院,江苏 无锡 214122;2. 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室,江苏 无锡 214122)
谢菁,女,江南大学在读硕士研究生。
卢立新(1966—),男,江南大学教授,博导,博士。E-mail:lulx21@126.com
国家重点研发计划课题(编号:2016YFD0400701)
(1. College of Mechanical Engineering, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China; 2. Jiangsu Key Laboratory of Advanced Food Manufacturing Equipment and Technology, Wuxi, Jiangsu 214122, China)
谢菁,卢立新,潘嘹,等.基于α-生育酚抗氧化膜的冷鲜猪肉保鲜包装研究[J].食品与机械,2019,(5):132-136.
XIEJing, LULixin, PANLiao, et al. Study on preservation packaging of chilled pork based on α-tocopherol antioxidant films[J]. Food & Machinery,2019,(5):132-136.