(1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南 长沙 410218;2. 食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南 长沙 410218)
刘小燕,女,湖南农业大学在读硕士研究生。
周红丽(1972—),女,湖南农业大学教授,博士。E-mail:xuanxuan310@126.com
国家自科基金面上项目(编号:31571819)
(1. Collegeo of Food Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha, Hunan 410128, China; 2. Hunan Key Laboratory of Food Biotechnology, Changsha, Hunan 410128, China)
刘小燕,周红丽.香坊肠杆菌发酵果酒的香气物质分析[J].食品与机械,2019,(2):48-54.
LIUXiaoyan, ZHOUHongli. Analysis of aroma compounds of fruit wine fermented with Enterobacter Xiangfang[J]. Food & Machinery,2019,(2):48-54.