(1. 南京财经大学食品科学与工程学院,江苏 南京 210023;2. 江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心,江苏 南京 210023;3. 江南大学食品学院,江苏 无锡 214122)
姚轶俊,女,南京财经大学在读博士研究生。
王立峰(1977—),男,南京财经大学教授,博士。E-mail:wanglifeng_8@163.com
国家重点研发计划项目(编号:2016YFD0401401);南京市科技计划项目(编号:201716034);江苏省产学研合作项目(编号:BY2016009-01)
(1. College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Nanjing, Jiangsu210023, China; 2. Collaborative Innovation Center for Modern Grain Circulation and Safety, Nanjing, Jiangsu 210023, China; 3. School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China)
姚轶俊,王立峰,殷实,等.菜籽多肽的精制工艺及产物特性研究[J].食品与机械,2019,(1):164-169.
YAOYijun, WANGLifeng, YINShi, et al. Study on refining process and properties of rapeseed peptides[J]. Food & Machinery,2019,(1):164-169.