(1. 上海海洋大学食品学院，上海 201306;2. 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心，上海 201306;3. 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室﹝上海﹞，上海 201306;4. 食品科学与工程国家级实验教学示范中心﹝上海海洋大学﹞，上海 201306)
陈晨伟，男，上海海洋大学讲师，博士。
谢晶（1968—），女，上海海洋大学教授，博士生导师，博士。E-mail:jxie@shou.edu.cn
国家重点研发计划资助项目（编号：2016YFD0400106，2018YFD0400701）；上海市科委工程中心能力提升基金资助项目（编号：16DZ2280300）；上海市食品高原学科上海海洋大学青年人才培养项目（编号：A1-2801-18-10051003）；上海海洋大学青年教师科研启动经费项目（编号：A1-2801-19-100310009）；上海市大学生创新基金资助项目（编号：A1-2049-18-0003）
(1. College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China; 2. Shanghai Engineering Research Center of Aquatic-Product Processing & Preservation, Shanghai 201306, China; 3. Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Aquatic Products on Storage and Preservation 〔Shanghai〕, Ministry of Agriculture, Shanghai 201306, China; 4. National Experimental Teaching Demonstration Center for Food Science and Engineering 〔Shanghai Ocean University〕, Shanghai 201306, China)
引用本文
陈晨伟,王佳熙,杨福馨,等.活性包装薄膜中活性物质缓释技术研究进展[J].食品与机械,2019,(1):6-11.
CHENChenwei, WANGJiaxi, YANGFuxin, et al. Research progress on the controlled release technology of active compounds from active packaging film[J]. Food & Machinery,2019,(1):6-11.
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- 收稿日期:2018-09-05
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- 在线发布日期: 2022-11-26
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