河北省21个养牛小区生乳中硫氰酸盐含量及来源分析
CSTR:
作者:
作者单位:

(1. 河北经贸大学生物科学与工程学院,河北 石家庄 050061;2. 谱尼测试集团深圳有限公司,广东 深圳 518054)

作者简介:

生庆海,男,河北经贸大学教授,博士。

通讯作者:

徐丽(1976—),女,谱尼测试集团深圳有限公司高级工程师,博士。E-mail: 1951037151@qq.com

中图分类号:

基金项目:

河北省科技厅计划项目(编号:16236802D);河北省教育厅高等学校科学技术研究重点项目(编号:ZD2018067)


Origins and risk assessment of thiocyanate in raw milk from 21 farming village of Hebei province
Author:
Affiliation:

(1. College of Biology Science and Engineering, Hebei University of Economics and Business. Shijiazhuang, Hebei 050061, China; 2. Shenzhen Pony Testing International Group, Shenzhen, Guangdong 518054, China)

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    摘要:

    为了调查生乳中硫氰酸盐的含量,对中国河北21个养牛小区(牧场)的930个生乳样品进行了硫氰酸盐含量的跟踪检测。检测结果表明930个生乳样品中硫氰酸盐检出率为100%,含量在1.86~11.92 mg/L;生乳中的硫氰酸盐全部来源于本底,不存在人为添加,且生乳中硫氰酸盐含量的季节分布不存在显著差异。文章对生乳中硫氰酸盐的来源进行了分析,并提出了控制生乳中硫氰酸盐含量的建议。

    Abstract:

    In order to investigate the content of thiocyanate in raw milk, tracked the content of thiocyanate in 930 milk samples from 21 cattle-raising areas in Hebei Province in the past two years from 2014 to 2015. The results showed that the content of thiocyanate in those 930 milk samples ranged from 1.86 to 11.92 mg/L, and the detection rate was 100%. The results suggested that the thiocyanate in raw milk was all originated from the background, and there was no artificial addition. It was also found that the seasonal distribution of thiocyanate content in raw milk had no significant difference. The source of thiocyanate in raw milk was analyzed, and the suggestion to control thiocyanate content in raw milk was proposed.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

生庆海,田婷婷,徐丽.河北省21个养牛小区生乳中硫氰酸盐含量及来源分析[J].食品与机械,2018,34(12):57-59.
SHENGQinghai, TIANTingting, XUli. Origins and risk assessment of thiocyanate in raw milk from 21 farming village of Hebei province[J]. Food & Machinery,2018,34(12):57-59.

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  • 收稿日期:2018-04-08
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