玫瑰红色素的理化性质、生物活性及提取应用研究进展

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.11.035

首页 > 过刊浏览>2018年第34卷第11期 >174-177. DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.11.035

玫瑰红色素的理化性质、生物活性及提取应用研究进展
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2018.11.035
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:(聊城大学东昌学院，山东 聊城 252000)
作者简介:王慧英（1974—），女，聊城大学东昌学院讲师，硕士。E-mail：why5623@126.com
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:山东省高校科研项目（编号：J17KB118）

Research advances on property, extractionand application of redpigment from rose

Author:

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(Liaocheng University Dongchang College, Liaocheng, Shandong 252000, China)

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文章综述了近10年国内外有关玫瑰红色素的提取方法、理化性质、结构成分和生物活性及应用价值的相关研究，探讨了研究中存在的问题和发展前景。

Abstract:

This paper reviewed extraction method, physical and chemical property,biological activity andstructural components of rosered pigment. Theproblems and development prospects were discussed in the research.

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引用本文

王慧英.玫瑰红色素的理化性质、生物活性及提取应用研究进展[J].食品与机械,2018,34(11):174-177.
WANGHuiying. Research advances on property, extractionand application of redpigment from rose[J]. Food & Machinery,2018,34(11):174-177.

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收稿日期:2018-08-28
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在线发布日期: 2023-03-17
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