(1. 西南大学食品科学学院,重庆 400715;2. 西南大学食品贮藏与物流研究中心,重庆 400715)
李福香,女,西南大学在读硕士研究生。
明建(1972—),男,西南大学教授,博士。E-mail:mingjian1972@163.com
重庆市社会事业与民生保障科技创新专项项目(编号:cstc2016shms-ztzx80005, cstc2017shms-xdny80058)
(1. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China; 2. Research Center of Food Storage & Logistics, Southwest University, Chongqing 400715, China)
李福香,明建,敖淼,等.柑橘花不同部位香气成分的测定及主成分分析[J].食品与机械,2018,34(10):31-34,85.
LIFuxiang, MINGJian, AOMiao, et al. Determination and principal component analysis of volatile compounds in different parts of Citrus reticulata Blanco. flowers[J]. Food & Machinery,2018,34(10):31-34,85.