发光细菌毒性检测机理及应用研究进展

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.09.036

首页 > 过刊浏览>2018年第34卷第9期 >179-184. DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.09.036

发光细菌毒性检测机理及应用研究进展
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2018.09.036
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:(1. 西南大学食品科学学院，重庆 400715;2. 重庆市特色食品工程技术研究中心，重庆 400715)
作者简介:胡欣颖，女，西南大学在读硕士研究生。
通讯作者:贺稚非（1960—），女，西南大学教授，博士。E-mail：2628576386@qq.com
中图分类号:
基金项目:国家重点研发计划资助（编号：2016YFD0401503）；重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目（编号：cstc2014pt-gc8001）

Research progress of the detection mechanism of luminescent bacterial toxicity and its application

Author:

Affiliation:

(1. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China; 2. Chongqing Engineering Ｒesearch Center of Regional Food, Chongqing 400715, China)

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The paper describes the luminescent bacteria and the mechanism of detecting toxic and harmful substances. This paper reviews the recent advances in the application of luminescent bacteria in toxicity assessment and food safety testing. What’s more, the factors influencing the application of luminescent bacteria in food safety testing are pointed out, and the paper indicates the application research direction in this technical field.

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引用本文

胡欣颖,贺稚非,李洪军.发光细菌毒性检测机理及应用研究进展[J].食品与机械,2018,34(9):179-184.
HUXinying, HEZhifei, LIHongjun. Research progress of the detection mechanism of luminescent bacterial toxicity and its application[J]. Food & Machinery,2018,34(9):179-184.

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收稿日期:2018-03-17
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在线发布日期: 2023-03-17
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