昆仑雪菊茶总黄酮提取及抗氧化活性研究
CSTR:
作者:
作者单位:

(1. 西南大学食品科学学院,重庆 400715; 2. 西南大学国家食品科学与工程实验教学中心,重庆 400715)

作者简介:

王家妮,女,西南大学在读本科生。

通讯作者:

明建(1972—),男,西南大学教授,博士。E-mail:mingjian1972@163.com

中图分类号:

基金项目:

中央高校基本科研业务费专项(编号:XDJK2017B050);重庆市社会民生科技创新专项(编号:cstc2015shmszx80019)


Extraction and antioxidant activities of flavonoids from Coreopsis tinctoria Nutt tea
Author:
Affiliation:

(1. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China; 2. National Food Science and Engineering Experimental Teaching Center, Southwest University, Chongqing 400715, China)

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    摘要:

    以昆仑雪菊为原料,在单因素试验基础上,结合Box-Behnken响应面法,研究昆仑雪菊茶总黄酮的浸提工艺优化及抗氧化活性。结果表明:昆仑雪菊茶总黄酮的最佳浸提工艺条件为浸提时间13 min、浸提温度98 ℃、料液比1∶78 (g/mL),总黄酮得率为(20.39±0.07)%。最优条件下浸提物的DPPH·清除能力、铁还原力的IC50分别为(82.40±1.98),(137.98±1.56) μg/mL,氧自由基吸收能力(ORAC值)为1 427.89 μmol TE/g·DW,证明昆仑雪菊茶总黄酮具有很好的抗氧化活性。

    Abstract:

    The optimization of the flavonoids extraction technique of Coreopsis tinctoria Nutt tea and the vitro antioxidant activity of flavonoids was studied by taking the Coreopsis tinctoria Nutt tea as the raw material, and basing the single factor experiment and Box-Behnken methodology. Results:The optimal extraction conditions of flavonoids from Coreopsis tinctoria Nutt tea were: extraction time 13 min, extraction temperature 98 ℃, the ratio of solid to liquid 1∶78 (g/mL). Under the conditions, the flavonoids extraction rate was (20.39±0.07)%. The half inhibiting concentrations (IC50) to FRAP and DPPH free radical scavenging were (137.98±1.56) μg/mL and (82.40±1.98) μg/mL, respectively. The ORAC value was 1 427.89 μmol TE/g·DW, which indicated that the flavonoids from Coreopsis tinctoria Nutt tea exhibited significant antioxidant activities in vitro.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

王家妮,明建,田勇,等.昆仑雪菊茶总黄酮提取及抗氧化活性研究[J].食品与机械,2018,34(9):162-166.
WANGJiani, MINGJian, TIANYong, et al. Extraction and antioxidant activities of flavonoids from Coreopsis tinctoria Nutt tea[J]. Food & Machinery,2018,34(9):162-166.

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  • 收稿日期:2018-03-09
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