搅拌介质磨机湿法制备荷叶粉及其动力学研究
CSTR:
作者:
作者单位:

(1. 江南大学机械工程学院,江苏 无锡 214122;2. 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室,江苏 无锡 214122;3. 江南大学食品学院,江苏 无锡 214122)

作者简介:

俞建峰(1974—),男,江南大学教授,博士。E-mail: robotmcu@126.com

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

江苏省食品先进制造装备技术重点实验室自主研究课题(编号:FMZ-201807);江苏省研究生科研与实践创新计划项目(编号:SJCX17_0484)


Study on the wet preparation of lotus leaf powder and its grinding kinetics in the stirred media mill
Author:
Affiliation:

(1. School of Mechanical Engineering, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China; 2. Jiangsu Key Laboratory of Advanced Food Manufacturing Equipment & Technology, Wuxi, Jiangsu 214122, China; 3. School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China)

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    摘要:

    采用搅拌介质磨机湿法研磨制备荷叶粉。考察不同搅拌转速下30 min内荷叶粉的粒径变化情况,借助研磨过程解析模型进行荷叶粉湿法研磨动力学研究;并基于CFD-DEM耦合方法,分析不同搅拌转速下研磨腔剪切率分布和研磨介质平均碰撞能量变化情况。结果表明:在500~3 000 r/min 搅拌转速内,荷叶粉研磨速率随着搅拌转速的增加而增加;提高搅拌转速,流体剪切率增加,研磨介质平均碰撞能量增加;研磨介质平均碰撞能量与荷叶粉研磨速率之间存在线性关系。

    Abstract:

    The stirring medium mill was employed to prepare lotus leaf powder. The Variation of particle size of lotus leaf powder within 30 min at different stirring speeds were investigated. The grinding kinetics of the lotus leaf powder was studied using the analytical model of the crushing process. The grinding chamber shear rate distribution and the average collision energy of the grinding media were analyzed at different stirring speeds coupling CFD-DEM method. The results showed that the grinding rate of the lotus leaf powder increased with the increase of the stirring speeds in the range of 500~3 000 r/min. The fluid shear rate and the average collision energy of the grinding media increased with the increase of the stirring speeds.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

俞建峰,赵江,楼琦,等.搅拌介质磨机湿法制备荷叶粉及其动力学研究[J].食品与机械,2018,34(6):64-69.
YUJianfeng, ZHAOJiang, LOUQi, et al. Study on the wet preparation of lotus leaf powder and its grinding kinetics in the stirred media mill[J]. Food & Machinery,2018,34(6):64-69.

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  • 收稿日期:2018-01-08
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