火龙果色素生物活性及其提取纯化研究进展

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2017.10.046

首页 > 过刊浏览>2017年第33卷第10期 >214-219. DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2017.10.046

火龙果色素生物活性及其提取纯化研究进展
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2017.10.046
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:(1. 湖南农业大学食品科学技术学院，湖南 长沙 410128;2. 食品科学与生物技术湖南省重点实验室，湖南 长沙 410128)
作者简介:段晓嫣，女，湖南农业大学在读研究生。
通讯作者:邓放明（1962—），男，湖南农业大学教授，博士。E-mail：fmdenghnan@sina.com
中图分类号:
基金项目:公益性行业（农业）科研专项资助（编号：201303079）；湖南省研究生科研创新项目（编号：CX2017B353）

Advances on bioactivity and separating methods of pitaya fruit pigment

Author:

Affiliation:

(1. College of Food Sience and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha, Hunan 410128, China; 2. Food Science and Biotechnology of Hunan Provincial Key Labtory, Changsha, Hunan 410128, China)

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摘要:

综述火龙果色素的主要成分及基本理化性质，系统总结国内外火龙色素的提取与纯化技术，简述火龙果色素的生物活性，分析火龙果色素研究中存在的问题，提出火龙果色素在实际应用中的方向。

Abstract:

This paper describes the main components and basic physical properties of the pigment of pitaya fruit， summarizes the extraction technology and purification technology at home and abroad. Gives a comprehensive introduction to the bioactivity of the pitaya fruit and analyzes the problems exist in the research of the pigment as well as the application of the pitaya fruit pigment in daily life.

参考文献

相似文献

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引用本文

段晓嫣,田艳,邓放明.火龙果色素生物活性及其提取纯化研究进展[J].食品与机械,2017,33(10):214-219.
DUANXiaoyan, TIANYan, DENGFangming. Advances on bioactivity and separating methods of pitaya fruit pigment[J]. Food & Machinery,2017,33(10):214-219.

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