寡糖金属螯合物的研究进展

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2017.10.044

首页 > 过刊浏览>2017年第33卷第10期 >205-208,220. DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2017.10.044

寡糖金属螯合物的研究进展
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2017.10.044
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:(福建农林大学食品科学学院，福建 福州 350002)
作者简介:何洪，女，福建农林大学在读硕士研究生。
通讯作者:宋洪波(1966—)，男，福建农林大学教授，博士。E-mail：sghgbode@163. com
中图分类号:
基金项目:福建省区域发展项目（编号：2016N3004）；福建农林大学高科技创新专项基金（编号：CXZX2017020）

Research progress in the studies of oligosaccharides metal complex

Author:

Affiliation:

(College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, Fujian 350002, China)

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摘要:

寡糖金属螯合物因同时具备寡糖和金属离子的生物活性而成为研究热点。文章综述寡糖金属螯合物的制备工艺、产品性质、功能应用等方面的研究进展，并展望寡糖金属螯合物的发展方向和前景。

Abstract:

The research about oligosaccharide-metal chelate, which has the biological activities of oligosaccharides and metal ions, had been becoming a hot topic. In this study, the recent achievements of preparation technology, product properties and functional applications of oligosaccharide-metal chelate were reviewed, and the development direction was also prospected.

参考文献

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引用本文

何洪,常满倩,宋洪波.寡糖金属螯合物的研究进展[J].食品与机械,2017,33(10):205-208,220.
HEHong, CHANGManqian, SONGHongbo. Research progress in the studies of oligosaccharides metal complex[J]. Food & Machinery,2017,33(10):205-208,220.

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