同位素比值分析应用于3种茶叶的产地鉴别
CSTR:
作者:
作者单位:

(1. 湖南省食品质量监督检验研究院,湖南 长沙 410111;2. 湖南省食品安全审评认证中心,湖南 长沙 410013)

作者简介:

张建辉,男,湖南省食品质量监督检验研究院高级工程师,硕士。

通讯作者:

刘岚松(1964—),男,湖南省食品安全审评认证中心研究员级高级工程师,硕士。E-mail:liuls55@qq.com

中图分类号:

基金项目:

湖南省食药监局食品药品安全科技项目(编号:湘食药科R201607)


Regional discrimination of three kinds of tea by Isotope ratio analysis
Author:
Affiliation:

(1. Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research, Changsha, Hunan 410111, China; 2. Review of Food Safety Certification Center in Hunan Province, Changsha, Hunan 410013, China)

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    摘要:

    测定不同产地茶叶样品中5种重金属元素同位素比值,并采用SAS(statistical analysis system)统计软件对同位素比值进行方差分析、聚类分析和判别分析。结果表明:206Pb/207Pb、66Zn/67Zn、68Zn/67Zn、114Cd/110Cd、112Cd/110Cd、26Mg/25Mg 6个指标在3个产地中存在显著性差异(99%显著水平),聚类分析结果显示古丈、石门和安化3个产地样品聚类正确率分别为78.26%,94.44%,92.10%;判别分析结果显示3个产地样品的判别正确率分别为86.96%,94.44%,97.37%,且两种鉴别方法错判样品个体较为一致。因此采用同位素比值的差异性结合SAS软件的聚类分析和判别分析,均能较好地对茶叶产地进行鉴别。

    Abstract:

    The isotope ratio of five kinds of heavy metal elements in tea samples from different areas was measured, and the variance, cluster and discriminant analyses were undertaken using SAS (statistical analysis system) software. The results showed that 206Pb/207Pb, 66Zn/67Zn, 68Zn/67Zn, 114Cd/110Cd, 112Cd/110Cd, 26Mg/25Mg 6 indexes existed significant differences in the three regions (99% significant level). The cluster analysis results of the six indexes showed that the clustering accuracy of samples form three regions as Guzhang (78.26%), Shimen (94.44%) and Anhua (92.10%). The discriminant analysis results showed that the discriminant accuracy of samples form three regions , they were 86.96%, 94.44% and 97.37% respectively. Moreover, these two methods of identification are consistent with each other. Therefore, the otherness of isotope ratio combined with the cluster and discriminant analyses of SAS software could be used to identify the tea producing areas.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

张建辉,汪霞丽,胡勇辉,等.同位素比值分析应用于3种茶叶的产地鉴别[J].食品与机械,2017,33(10):74-77.
ZHANGJianhui, WANGXiali, HUYonghui, et al. Regional discrimination of three kinds of tea by Isotope ratio analysis[J]. Food & Machinery,2017,33(10):74-77.

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