(1. 西南大学食品科学学院,重庆 400715;2. 中匈食品科学合作研究中心,重庆 400067;3. 重庆第二师范学院功能性食品协同创新中心,重庆 400067)
周先容,女,西南大学在读硕士研究生。
杜木英(1972—),女,西南大学副教授,博士。E-mail:muyingdu@swu.edu.cn
中央高校基本科研业务费专项资金(编号:XDJK2017D133);中央高校基本科研业务费专项资金(编号:XDJK2017D125)
(1. College of Food Sciences, Southwest University, Chongqing 400715, China; 2. Chinese-Hungarian Cooperative Research Centre for Food Science, Southwest University, Chongqing 400067, China; 3. Chongqing Collaborative Innovation Center for Functional Food, Chongqing University of Education, Chongqing 400067, China)
周先容,兰凌霞,汤艳燕,等.泡菜中乳酸菌的分离鉴定及体外抗性筛选[J].食品与机械,2017,33(10):6-10.
ZHOUXianrong, LANLingxia, TANGYanyan, et al. Isolation and identification of lactic acid bacteria from fermented vegetables and in vitro resistance screening[J]. Food & Machinery,2017,33(10):6-10.