酿酒酵母低渗敏感性突变株的选育
CSTR:
作者:
作者单位:

(1. 长沙理工大学化学与生物工程学院,湖南 长沙 410004;2. 益阳职业技术学院生物与信息工程系,湖南 益阳 410600;3. 广东益鲜美生物科技有限公司,广东 清远 513300)

作者简介:

叶菁,女,长沙理工大学在读硕士研究生。

通讯作者:

蒋雪薇(1972—),女,长沙理工大学副教授,硕士生导师,博士。E-mail:jxw_72@sina.com李赤翎(1966—),女,长沙理工大学教授,硕士生导师,博士。E-mail:baiweili2005@163.com

中图分类号:

基金项目:

长沙市科技计划重点项目 (编号:K1403029-11);清远市科技计划项目(编号:2013A024,2014A023);湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心开放基金项目(编号:2015GCZX07)


Breeding of low-permeability sensitive mutant from Saccharomyces cerevisiae
Author:
Affiliation:

(1. School of Chemical & Biological Engineering, Changsha University of Science & Technology, Changsha, Hunan 410004, China; 2. College of Biological & Information Engineering, Yiyang Vocationa & Technicall College, Yiyang, Hunan 410600, China; 3. Guangdong Yixianmei BIO-SCI Co., Ltd, Qingyuan, Guangdong 513300, China)

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    摘要:

    为促进酿酒酵母胞内产物的有效释放,以其野生型二倍体(2n)菌株Y1为出发菌株,经紫外诱变处理,通过测定其胞外FDP浓度及核酸、蛋白质渗透率,对比各突变株在低渗条件下的自溶程度。结果表明:突变株Hs5*(n)低渗培养时,条件性自溶程度最高,其胞外FDP浓度达25.82 μg/mL,低渗培养6 h时,其核酸、蛋白质渗透率高达1.86,2.07。此外突变株Hs2*(n)、Hs1(2n)也具有较好的条件性自溶能力。试验共筛选获得3株低渗敏感性突变株,与野生型菌株相比,条件性自溶的低渗敏感性突变株能有效促进胞内大分子物质的外泌。

    Abstract:

    In order to improve the efficient secretion of intracellular product in Saccharomyces cerevisiae, wild diploid Y1 (2n) were mutagenized with UV treatment as original strain. To further identify, the degree of autolysis of each mutant strain was contrasted in low permeability condition by the test of its content of FDP, extra-cellular nucleic acids and proteins. The results showed: Hs5*(n)showed the highest degree of conditional autolysis in low permeability condition, the concentration of FDP in extracellular environment was 25.81 μg/mL. At the sixth hour in low permeability, its penetration rate of nucleic acid and protein in extracellular environment were 1.86 and 2.07, respectively. In addition, mutant strain Hs2*(n), Hs1(2n)also had a great extent of conditional autolysis capacity. These three low-permeability mutant strains obtained in this study possessed greater efficiency of intracellular product secretion contrast with wild strain.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

叶菁,岳希洁,蒋雪薇,等.酿酒酵母低渗敏感性突变株的选育[J].食品与机械,2017,33(8):23-26,154.
YEJing, YUEXijie, JIANGXuewei, et al. Breeding of low-permeability sensitive mutant from Saccharomyces cerevisiae[J]. Food & Machinery,2017,33(8):23-26,154.

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