金银花过氧化物酶抑制动力学研究
CSTR:
作者:
作者单位:

(1. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南 洛阳 471023;2. 河南省农产品干燥装备工程技术研究中心,河南 洛阳 471023)

作者简介:

罗磊,男,河南科技大学教授,博士。

通讯作者:

朱文学(1967—),男,河南科技大学教授,博士。E-mail:zwx@haust.edu.cn

中图分类号:

基金项目:

国家自然科学基金联合基金项目(编号:U1304330);河南省高校科技创新团队计划(编号:17IRTSTHN016)


Study on inhibition kinetics of peroxidase from Lonicera Japonica Thunb
Author:
Affiliation:

(1. College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang, Henan 471023, China; 2. Henan Agricultural Products Drying Equipment Engineering Technology Research Center, Luoyang, Henan 471023, China)

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    为分离纯化金银花过氧化物酶,对其酶学性质及抑制动力学进行研究,将三相法纯化所得金银花过氧化物酶,经DEAE纤维素DE-52离子交换层析分离,得到2种金银花过氧化物酶HSPⅠ和HSPⅡ,其比活力分别为3 312.3,564.8 U/mg。HSPⅠ反应动力学分析表明金银花过氧化物酶的双底物酶促反应类型为乒乓机制。抑制动力学研究表明柠檬酸、偏重亚硫酸钠对金银花过氧化物酶的抑制类型为不可逆抑制。L-半胱氨酸对金银花过氧化物酶的抑制类型为可逆抑制,可逆抑制类型为竞争性可逆抑制。L-半胱氨酸抑制常数KI为0.053 mmol/L。

    Abstract:

    In order to purify honeysuckle peroxides and study the enzymatic properties and inhibition kinetics,DEAE cellulose DE-52 ion exchange chromatography was used for purification of peroxidase from Lonicera Japonica Thunb prepared preliminarily by three-phase partitioning. Two kinds of peroxidase, HSPⅠ(honeysuckle peroxidaseⅠ)and HSPⅡ(honeysuckle peroxidaseⅡ), were purified,the specific activity were 3 312.3 U/mg and 564.8 U/mg respectively. The double substrate enzymatic reaction type was PingPong reaction analyzed by the reaction kinetics. Citric acid, Sodium metabisulfite showed irreversible inhibition to Lonicera Japonica Thunb peroxidase, L-cysteine showed reversible inhibition, and L-cysteine was a competitive inhibitor that the inhibition constant KI was 0.053 mmol/L.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

罗磊,董金龙,朱文学,等.金银花过氧化物酶抑制动力学研究[J].食品与机械,2017,33(7):111-116.
LUOLei, DONGJinlong, ZHUWenxue, et al. Study on inhibition kinetics of peroxidase from Lonicera Japonica Thunb[J]. Food & Machinery,2017,33(7):111-116.

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期: 2023-03-10
  • 出版日期:
文章二维码
×
《食品与机械》
友情提示
友情提示 一、 近日有不少作者反应我刊官网无法打开,是因为我刊网站正在升级,旧网站仍在百度搜索排名前列。请认准《食品与机械》唯一官方网址:http://www.ifoodmm.com/spyjx/home 唯一官方邮箱:foodmm@ifoodmm.com; 联系电话:0731-85258200,希望广大读者和作者仔细甄别。