(1. 浙江大学化工机械研究所,浙江 杭州 310027;2. 宁波方太厨具有限公司,浙江 宁波 315336;3. 浙江大学海洋工程与技术研究所,浙江 杭州 310027)
袁宏,女,浙江大学在读硕士研究生。
吴大转(1977—),男,浙江大学教授,博士生导师。E-mail:wudazhuan@zju.edu.cn
(1. Institute of Process Equipment, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang 310027, China; 2. Fotile Ningbo, Ningbo, Zhejiang 315336, China; 3. Institute of Marine Engineering Science and Technology, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang 310027, China)
袁宏,吴大转,秦世杰,等.强制对流烤箱温度场特性及其优化研究[J].食品与机械,2017,33(6):73-78.
YUANHong, WUDazhuan, QINShijie, et al. Study and optimization on characteristics of temperature field in forced convection oven[J]. Food & Machinery,2017,33(6):73-78.