细胞破壁对螺旋藻藻蓝蛋白提取效果的影响
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作者:
作者单位:

(1. 江南大学机械工程学院,江苏 无锡 214122;2. 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室,江苏 无锡 214122)

作者简介:

俞建峰(1974—),男,江南大学副教授,博士。E-mail:robotmcu@126.com

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

中央高校基本科研业务费专项(编号:JUSRP51634B);江苏省食品先进制造装备技术重点实验室开放课题(编号:FM-2015-09)


Comparison of cell disruption methods for the extraction of Phycocyanin from Spirulina Platensis
Author:
Affiliation:

(1. Mechanical Engineering School, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China; 2. Jiangsu Key Laboratory of Advanced Food Manufacturing Equipment &Technology, Wuxi, Jiangsu 214122, China)

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    摘要:

    螺旋藻细胞破壁是藻蓝蛋白提取的关键工序。采用溶胀法、超细剪切法、超声波法、反复冻融法、溶胀—超细剪切法和溶胀—超细剪切—超声波法对螺旋藻细胞进行破壁处理;通过对比分析破壁后提取液中的藻蓝蛋白得率来评价破壁方法的优劣。结果表明,溶胀法、超细剪切法、超声波法、反复冻融法、溶胀—超细剪切法、溶胀—超细剪切—超声波法得到的最高藻蓝蛋白得率分别为8.90%,7.38%,8.00%,8.26%,9.22%,8.88%。综合考虑,溶胀—超细剪切法相对其它5种破壁方法而言,其操作简单便捷,破壁效果更加显著,藻蓝蛋白得率高;溶胀—超细剪切法最佳的提取工艺为:溶胀时间12 h,剪切时间5 min。

    Abstract:

    The cell disruption is an important step during the extraction of phycocyanin from Spirulina Platensis. Six methods including swelling, ultrafine shearing, ultrasonication, freezing and thawing, swelling-ultrafine shearing and swelling-ultrafine shearing-ultrasonication were applied to break the cell-wall of S. plarensis. The effects of differentwall-broken methods were evaluated based on the the yield of the phycocyanin. The yield rates of phycocyanin extraction were 8.90%, 7.38%, 8.0%, 8.26%, 9.22%, 8.88%, Respectively,by using the swelling, ultrafine shearing, ultrasonication, thawing and swelling, swelling-ultrafine shearing, swelling-ultrafine shearing-ultrasonication. Finally, the swelling-ultrafine shearing was considered as the best way to break the wall, with swelling for 12 h and the shearing for 5 min.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

俞建峰,傅剑,马潇,等.细胞破壁对螺旋藻藻蓝蛋白提取效果的影响[J].食品与机械,2017,33(5):173-177.
YUJianfeng, FUJian, MAXiao, et al. Comparison of cell disruption methods for the extraction of Phycocyanin from Spirulina Platensis[J]. Food & Machinery,2017,33(5):173-177.

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