飞行时间质谱技术及其在植物多酚鉴定中的应用

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2017.04.039

首页 > 过刊浏览>2017年第33卷第4期 >200-204. DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2017.04.039

飞行时间质谱技术及其在植物多酚鉴定中的应用
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2017.04.039
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:(1. 西南大学食品科学学院，重庆 400715;2. 重庆市特色食品工程技术研究中心，重庆 400715)
作者简介:李苇舟，女，西南大学在读本科生。
通讯作者:明建（1972-），男，西南大学教授，博士。E-mail:mingjian1972@163.com
中图分类号:
基金项目:国家自然科学基金面上项目（编号：31471576）；重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目（编号：cstc2014pt-gc8001）

The time of flight mass spectrometry technology and its application in plant polyphenols identification

Author:

Affiliation:

(1. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China; 2. Chongqing Engineering Research Center for Special Foods, Chongqing 400715, China)

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摘要:

飞行时间质谱技术因具有检测精度高、使用范围广、分析速度快等优点，被广泛应用于食品、生物医药、环境检测等领域，飞行时间质谱与多种技术串联使用在多酚结构鉴定中发挥着重要作用。文章综述了飞行时间质谱技术在植物多酚结构鉴定中的应用，以期为植物多酚研究提供一定参考。

Abstract:

Time of flight mass spectrometry (TOF-MS) has been widely applied in food, biological medicine, environmental monitoring for its great precision, wide range of detection and high speed of analysis. TOF-MS with various techniques in tandem plays an important role in the structure identification of polyphenols. In this review, it was outlined the application of time of flight mass spectrometry in the structure identification of plant polyphenols to provide some references for the study of plant polyphenol.

参考文献

相似文献

引证文献

引用本文

李苇舟,明建,肖星凝,等.飞行时间质谱技术及其在植物多酚鉴定中的应用[J].食品与机械,2017,33(4):200-204.
LIWeizhou, MINGJian, XIAOXingning, et al. The time of flight mass spectrometry technology and its application in plant polyphenols identification[J]. Food & Machinery,2017,33(4):200-204.

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收稿日期:2017-02-03
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在线发布日期: 2023-03-10
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