烟草薄片平衡含水率影响因素探究
CSTR:
作者:
作者单位:

(1. 江南大学,江苏 无锡 214000;2. 瑞博斯烟草公司,山东 临沂 276000)

作者简介:

王迅键,男,江南大学在读硕士研究生。

通讯作者:

钟芳(1972—),女,江南大学教授,博士生导师。E-mail: fzhong@jiangnan.edu.cn

中图分类号:

基金项目:


Study on Influencing Factors of equilibrium moisture content of reconstituted tobacco
Author:
Affiliation:

(1. Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214000, China; 2. Rebirth Tobacco Co., LTD, Linyi, Shandong 276000, China)

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    摘要:

    平衡含水率及主流烟气水分对再造烟叶的物理性能、加工特性、燃烧、风味和感官质量有很大影响。为研究再造烟叶中影响平衡含水率的因素,测定了再造烟叶的物理结构(比表面积、孔体积、孔径)和化学成分(烟草常规成分、细胞壁物质、灰分及钙),应用SPSS简单相关性分析分析了其与平衡含水率的相关性。结果表明,碳酸钙、灰分与平衡含水率呈显著负相关;钾、氯、果胶与平衡含水率呈显著正相关;其他成分相关性不显著。

    Abstract:

    The moisture content of reconstituted tobacco (RT) and moisture content in mainstream smoke can influence its physical properties, processing characteristics, combustion, flavor and sensory quality. There were plenty of studies on equilibrium moisture content (EMC) of natural tobacco, but there was a lack of system study on EMC of RT. To solve the problem, the physical structure, chemical components of RT were determined, and then the correlation between them and EMC was established by simple correlation analysis ofSPSS. Correlation analysis showed that remarkable negative correlation was found between EMC and the content of calcium carbonate, ash, but the potassium, chlorine, pectin showed positive correlation to EMC, while other components showed less correlation.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

王迅键,钟芳,陈茂深,等.烟草薄片平衡含水率影响因素探究[J].食品与机械,2017,33(3):189-194,215.
WANGXunjian, ZHONGFang, CHENMaoshen, et al. Study on Influencing Factors of equilibrium moisture content of reconstituted tobacco[J]. Food & Machinery,2017,33(3):189-194,215.

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  • 收稿日期:2017-01-08
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