食品中甲醛清除剂研究进展
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作者:
作者单位:
(上海海洋大学食品学院，上海 201306)
作者简介:
陈喜凤，女，上海海洋大学在读硕士研究生。
通讯作者:
陶宁萍 （1968－），女，上海海洋大学教授，博士。E-mail:nptao@shou.edu.cn许长华 （1981－），男，上海海洋大学副教授，博士。E-mail:chxu@shou.edu.cn
中图分类号:
基金项目:
国家自然科学基金项目（编号：31401571）；上海市自然科学基金项目（编号：14ZR1420000）；“十二五”国家科技支撑计划重点项目（编号：2015BAD17B01，2015BAD17B02）
Research progress of new formaldehyde scavengers in food products
Author:
Affiliation:
(College of Science and Technology,Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China)
Fund Project:
引用本文
陈喜凤,陶宁萍,许长华,等.食品中甲醛清除剂研究进展[J].食品与机械,2017,33(2):211-215.
CHENXifeng, TAONingping, XUChanghua, et al. Research progress of new formaldehyde scavengers in food products[J]. Food & Machinery,2017,33(2):211-215.
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